Resepi Ayam Masak Palembang
Perap ayam dengan halia yang dikisar dan bawang bawang putih.
Resepi ayam masak palembang. Resepi asal tiada sukatan jadi mama agak sendiri2 bahan2nya. Masukkan ayam yang telah diperap dan biarkan sekejap. Biarkan garing dan naik bau. Resepi yang ita ambil dari dapur kak rose ini telah di olah oleh kak rose.
Masakan ini lebih kurang macam rendang ayam sbb ada letak serai cili dan santan tp bahannya lagi ringkas dengan ditambah dgn kicap. Walaupaun palembang adalah sebuah negeri di indonesia tidak dapat dipastikan jika resepi ini berasal dari sana. Resepi ini dah ramai yang cuba rasanya tapi tuan empunya asal ita tak pasti. Masak sampai empuk dan angkat.
Ayam masak palembang bahan bahan untuk 1 ekor ayam. Bila tengok kat internet ada pelbagai versi ayam masak palembang tp utk resepi kali ni ikut resepi yg pernah masak dulu. Antara menu dalam nasi ambeng merupakan lauk ayam. Maka terhasillah menu ayam palembang pula tak salah rasanya kita ubai suai resepi asal menggunakan bahan yang lain.
Antara tips yang diberikan untuk membuat menu ini ialah jika ianya terlalu kering boleh masukkan sedikit air. Tumiskan bawang putih bawang merah dan cili. Itulah yang membangkitkan lagi dan menyedapkan lagi resepi ayam masak palembang ni. Ada kelainan sedikit bila resepi kali ini menggunakan sos tiram dan air asam jawa.
Masukkan santan kicap serai dan daun kari kicap dibubuh sesedap rasa masin dan manis dan berwarna hitam pekat. Asalkan rempah ratus yang digunakan masih sama atau jika diubah pun. Bagaimanapun masakan ini mirip ayam masak semur yang sememangnya merupakan masakan orang jawa.